W odpowiedzi na liczne zapytania moich Czytelników, zamieszczam poniżej kilka porad dotyczących poprawnego nakrycia stołu.
Obrus powinien być czysty, dobrze wyprasowany i ma równo zwisać z każdej strony stołu. Najbardziej elegancki kolor obrusu – biały, bez wzorków.
Na przyjęcie powinniśmy użyć talerzy i sztućców eleganckich, niekoniecznie tych z codziennego użytku.
Sztućce należy układać według kolejności ich stosowania, czyli od zewnątrz sztućce do pierwszego dania, a od wewnątrz do ostatniego. Z lewej strony talerza kładzie się widelce, a z prawej strony łyżkę i noże. Ostrza noży kierujemy w stronę talerza aby uniknąć przypadkowego skaleczenia gościa.
Nad talerzem znajdują się sztućce deserowe. Łyżeczkę kładzie się nad widelczykiem, przy czym trzonek łyżeczki dajemy z prawej strony, a widelczyka z lewej.
Jeśli podajemy rybę, to do tego dania zamiast zwykłego noża i widelca najlepiej podać specjalne sztućce, czyli widelec i szeroki nóż w kształcie łopatki, którym się nie kroi, ale odfiletowuje mięso od ości.
Uwaga: Nie należy na przyjęciach podawać do ryby dwóch widelców! Jest to symbol siermiężnego PRL-u, który na szczęście odszedł już w przeszłość.
Leszek Leopold Kazimierski
Tekst ukazał się w nr 19 (167) 16–29 października 2012
Czytaj też:
Jaka jest hierarchia miejsc w samochodzie?
