Zupa piwna czyli grzaniec

Zupa piwna czyli grzaniec

Składniki: 1,5 l piwa, 2 lub 3 goździki, kawałek cynamonu (może być pół łyżeczki cynamonu w proszku), 1/8 l śmietany, 3 lub 4 żółtka z jaj, 2-3 bułki, 2-3 łyżki masła, 200 g twarogu, 4 łyżeczki cukru.

Przygotowanie: Zagotować piwo z goździkami i cynamonem, przykryć pokrywką. Z żółtek i cukru ukręcić kogel-mogel – ucierać do tej pory, póki masa nie stanie się biaława, jednolita i puszysta. Dodać śmietanę, dobrze wymieszać i wlewać po troszeczku gorące piwo. Cały czas mieszać żeby się nie zważyło.

Na patelni, na maleńkim ogniu, rozpuścić masło. Bułki pokroić w kostkę na grzanki i smażyć aż uzyskają złotawy kolor.

Nalać gorące piwo do naczyń, dodać do każdej porcji grzanki i wkruszyć twaróg.

Marcin Romer

X