Ciasto: 500 ml mleka, 2 jaja, 75 g masła, 210 g mąki, 2 szczypty cukru, 1 szczypta soli, 2 szczypty sody.
Krem: 200 g serka mascarpone, 100 ml śmietanki, 150 ml jogurtu, 35 g cukru pudru, 3 banany, miazga z banana.
Przygotowanie: Przy pomocy miksera ubijamy serek mascarpone, śmietankję, jogurt i cukier puder. Dodajemy miazgę z banana i zostawiamy w lodówce aby się dobrze schłodziło.
W międzyczasie przygotowujemy racuchy. Masło topimy i schładzamy. Przy pomocy miksera ubijamy mleko, jaja i masło. Przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, sól i sodę. Wsypujemy wszystko do ubitego mikserem płynu. Na rozżarzonej patelni smażymy małe racuszki.
Racuchy podajemy z kremem i pokrojonymi na plastry bananami. Smacznego!
palacinkarnica.blogspot.com
