Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane

Składniki: 1,20 kg ziemniaków, 4 jaja, 0,50 l oleju ,200 g mąki, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie: Ziemniaki myjemy, obieramy, opłukujemy i trzemy na tarce o drobnych otworach, lekko osączamy. Dodajemy jaja, przyprawy, mąkę i dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy cienkie placuszki, rumieniąc z obu stron.

Przepis z książki „Kuchnia Żydów polskich”, Eugeniusz Wirkowski


PS Podajemy na gorąco ze śmietaną. Możemy posypać koperkiem i natką pietruszki. Możemy też podawać jako danie główne, z mięsem, rybami i różnego rodzaju sosami. Placki ziemniaczane dobrze smakują też na zimno, jako przekąska. Czasami, choć dość rzadko, placki ziemniaczane są podawane jako deser. Wówczas zamiast soli, dodaje się do nich cukier i podaje z dżemami lub słodkimi sosami.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

X