Naleśniki z serem na słodko

Naleśniki z serem na słodko

Ciasto:

jajko,

mleko (można dodać kropelkę oleju),

mąka (może być otrębowa).

 

Konsystencja płynu powinna przypominać gęsty kefir lub rzadką śmietanę. Przed smażeniem rekomendujemy patelnię dobrze nagrzać i usmarować olejem. Ciasto wlewa się na nią ostrożnie chochelką, manewrując patelnią w ręku tak, by płyn wypełnił ją cieńką warstwą. Jak naleśnik się już trochę podpiecze, należy otrożnie podważyć go łopatką lub lożem. Jeśli już jest gotowy z jednej strony, przewracamy go na drugą i podpiekamy do gotowości.

 



Serowa masa:

– 1/2 kg sera białego

– 2 zółtka

– kilka łyżek śmietany/ jogurtu naturalnego

– garstka rodzynek

– 1/2 małej łyżeczki startej skórki pomarańczowej lub cytrynowej

– cukier waniliowy lub tarta laska wanilii z cukrem

– ewentualnie cukier puder, jeśli lubimy bardzo słodkie

 

Podajemy według upodobań:

– z lodami,

– ze śmietaną (można popruszyć cymamonem),

– z polewą czekoladową.

 

Odgrzewanie:

– Nagrzewamy patelnię, wlewamy odrobinę oleju i wody. Ledwo pokrywamy dno patelni. Na wrzący płyn ostrożnie wkładamy naleśniki, przykrywamy pokrywką i odgrzewamy.

 

– Pokrywamy patelnię olejem i na małym ogniu smażymy naleśniki na obie strony do uzyskania złotej chrupiącej skórki. Można przed smażeniem pokryć naleśniki jajkiem i sucharkami (wiórkami kokosowymi lub platkami migdałowymi).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

X