Keks z bakaliami

Keks z bakaliami

Składniki: 120 g masła, 120 g cukru pudru, 130 g mąki, 5 żółtek, 300 g ulubionych bakalii, 1 opakowanie proszku do pieczenia, skórka starta z połowy cytryny, odrobina rumu.

Przyrządzenie: Bakalie drobno kroimy, zalewamy rumem i odstawiamy na czas przygotowania ciasta. Jaja ostrożnie rozbijamy przy pomocy noża na dwie połówki i oddzielamy żółtka od białek. Mąkę przesiewamy przez sitko. Miękkie masło ubijamy z cukrem przy pomocy miksera lub ucieramy w makutrze. Dodajemy żółtka. Ucieramy do tej pory, aż utworzy się pulchna i jednolita masa. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i skórkę startą z cytryny. Po jakimś czasie wsypujemy bakalie.

Gotowe ciasto przelewamy do posmarowanej masłem formy do pieczenia. Keks należy piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Po 15 min. możemy sprawdzić gotowość ciasta przy pomocy patyczka (jeśli jest w środku mokry, to znaczy, że jeszcze nie wypiekł się wystarczająco).

Gotowy keks posypujemy cukrem pudrem albo polewamy czekoladą.

X