Jabłkowo-dyniowa zapiekanka

Jabłkowo-dyniowa zapiekanka

1 kg ugotowanej dyni; 5 łyżek grysiku; 5 łyżek cukru; 10 g cukru waniliowego; 8 dużych jabłek; 0,5 kg twarogu; 1 jajo; cynamon; tarta bułka do formy.

Dynię mieszamy z grysikiem i cukrem. Mieszanka powinna trochę postać, aby grysik napęczniał. Dodajemy cukier waniliowy. Jabłka czyścimy z łupki, tniemy na cząsteczki i kilka minut dusimy w małej ilości wody, aż zmiękną. Twaróg rozcieramy z 2-3 łyżkami cukru i jednym żółtkiem. Z białka ubijamy pianę i ostrożnie mieszamy z serem. Jabłkowo-dyniową masę wykładamy do formy natłuszczonej i posypanej tartą bułką, przesypujemy cynamonem i na wierzch wykładamy masę serową. Pieczemy 25 minut przy temperaturze około 200 stopni Celsjusza. Smacznego! Jemy łapczywie.

Olena Kawka, mieszkanka Czerniowiec (urodzona w Śniatyniu)

X