Gołąbki z grzybami i jajami

Gołąbki z grzybami i jajami

500 g kapusty, 60 g suszonych grzybów, 60 g cebuli, 2 jaja, 140 g śmietany, 10 g natki pietruszki, żółty ser, sól i pieprz do smaku.

Suszone grzyby zalewamy zimną wodą, solimy i zostawiamy tak na noc. W następnym dniu wodę po grzybach wylewamy. Grzyby dokładnie płuczemy, odgotowujemy, studzimy i drobniutko siekamy. Główkę kapusty oczyszczamy z górnych liści i wycinamy kaczan. Zanurzamy kapustę we wrzątku na 3-5 min., po czym ostrożnie wyjmujemy i dzielimy na liście. Jaja gotujemy na twardo w posolonej wodzie, ostudzamy i obieramy z łupek. Cebulę kroimy, szklimy na oleju, dodajemy grzyby i smażymy przez 5-7 min. Dodajemy drobno posiekane jajo i natkę pietruszki. Z odgotowanych liści kapusty i przyrządzonego uprzednio nadzienia robimy gołąbki, układamy w rondelku, zalewamy śmietaną, trzemy na to na drobnym tarku żółty ser i zapiekamy w piekarniku.

P.S. Do nadzienia gołąbków możemy dodać też kaszę greczaną.

Przepis od gospodyni ze wsi Sadżawa rejonu bohorodczańskiego woj. iwano-frankowskiego

X