Babka z czerwonym winem

Babka z czerwonym winem

Składniki (na małą formę Ø 16 cm): 210 g mąki pszennej, 160 g cukru, 2 jajka, 80 ml oleju, 90 ml czerwonego wina, 2 łyżeczki cukru waniliowego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli.

Przygotowanie: Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Jaja ostrożnie rozbijamy przy pomocy noża na dwie połówki i oddzielamy żółtka od białek. Żółtka dokładnie ubijamy przy pomocy miksera z cukrem i cukrem waniliowym. Cały czas miksując, dodajemy po łyżce mąki, dolewając olej i wino. Białko ubijamy z dodatkiem soli na sztywną pianę, delikatnie łączymy z ciastem.

Ciasto przelewamy do wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką formy z tuleją (Ø 16 cm). Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C i pieczemy około 40 minut. Pod koniec pieczenia sprawdzamy patyczkiem czy ciasto się upiekło (nie może być mokry w środku). Babkę po upieczeniu pozostawiamy w formie na 10 minut, następnie wyjmujemy i posypujemy cukrem pudrem.

najsmaczniejsze.pl

X